Tout le monde aime la tarte au citron, c’est Le dessert plébiscité par beaucoup d’entre nous. Du coup, voici une petite recette facile à faire en 30 mn. Les proportions que je propose sont assez conséquentes pour une tarte gourmande, vous pouvez diviser par deux les quantités.
INGREDIENTS:
- 5 oeufs ( ou 3 pour alléger)
- 300 g de sucre en poudre
- 60 g de maïzena
- 20 cl de jus de citron frais ou en bouteille pour gagner du temps
- zeste de 2 citrons verts et jaunes
- 200 g de beurre fondu
- 1 pâte sablée maison c’est mieux avec deux recettes au choix (pâte sablée ou pâte sablée à la poudre d’amande )
Pour la meringue
- 4 blancs d’œufs
- 240 g de sucre
- 1 pincée de sel
ET APRES?
- Préchauffez le four à 180°
- Mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse ( en gros que ce soit bien crémeux et homogène)
- Ajoutez la maïzena, le beurre fondu, le jus de citron, les zestes
- Mélangez bien
- Beurrez et farinez un moule à tarte
- Etalez la pâte et la piquer
- Versez la préparation sur la pâte et enfournez pendant 30 mn
- La tarte doit être dorée donc surveillez la cuisson
- Une fois refroidie, hop au frigo
- Montez les blancs en neige très fermes avec la pincée de sel et versez le sucre en 3 fois.
- Pochez la meringue avec une douille cannelée et passez la au chalumeau ou sous le grill quelques minutes en surveillant bien
MON TRUC EN PLUS:
Laisser la refroidir et garder là au frigo une nuit avant dégustation, le goût du sucre sera un peu moins prononcé et l’acidité du citron plus agréable en bouche.
Ça y est, j’ai envie d’en manger une ^^
J’aimeAimé par 1 personne
A reblogué ceci sur thecrazyoven: recettes de cuisine et de pâtisserie pour touset a ajouté:
( à redécouvrir) parce que pour les 80 ans de ma belle mère j’ai refait cette tarte de folie, mais avec la pâte sablée à la poudre d’amande et c’est vraiment une bombe absolue ce dessert!
J’aimeJ’aime
Waouh ! ❤
Bon anniversaire à ta Maman ❤
Et de bisous doux à partager ❤
J’aimeAimé par 1 personne
c’est ma belle mère 😉
J’aimeJ’aime
Suis fatiguée )
Bon anniversaire à Belle Maman alors 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
moi je suis une loque aujourd’hui je passe du canapé à mon lit. super dimanche 😉
J’aimeJ’aime
Tout pareil ^^’
Alors plein de bonnes ondes et de poutoux guérisseurs ❤
J’aimeAimé par 1 personne
je prends, bisous
J’aimeJ’aime