Tarte aux fruits d’été


Quand tu ne sais pas quoi faire pour le dessert, rien de mieux que d’improviser une petite tarte avec les fruits d’été. Cette fois-ci j’ai utilisé abricots, poires et pêches et je les ai recouverts d’un petit flan à l’alsacienne mais j’ai remplacé la crème fraîche par du mascarpone car j’étais en rade. Vous m’en direz des nouvelles. Allez hop c’est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS

  • Une pâte feuilletée toute prête ou une pâte brisée, ou même pâte sablée maison si vous avez le temps
  • 3 abricots
  • 3 poires
  • 2 pêches
  • poudre d’amande ( pour saupoudrer le fond de tarte)
  •  2 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 càs de Mascarpone

ET APRES?

  • Préchauffez le four à 200°
  • Beurrez et farinez un moule à tarte
  • Foncez la pâte dans le moule, piquez le fond à la fourchette
  • Saupoudrez de poudre d’amande ( cela va absorber le jus des fruits et éviter de détremper la pâte)
  • Lavez, pelez et coupez les fruits en grosses lamelles
  • Disposez les sur la pâte en alternant les fruits
  • Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone et fouettez encore pour obtenir un appareil bien homogène
  • Versez sur les fruits
  • Enfournez pour 30 mn
  • Servez tiède et si vous êtes gourmands, ajoutez une boule de glace à la vanille

MON PETIT TRUC

Je n »ajoute pas de sucre sur la tarte car j’aime l’acidité des abricots, surtout qu’elle est adoucie par la texture du flan.

 

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5 réflexions sur “Tarte aux fruits d’été

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